Блюдо из перепелов
На тарелку выкладывают листья салата, на них дольки ананаса. Готовых перепелок надрезают на кусочки и укладывают на ананасы. Рядом выкладывают обжаренную печень, политую клюквенным соусом. Украшают дольками апельсина веточками кудрявой петрушки и розмарина и ягодками клюквы. Кулинарные рецепты Вторые блюда Перепелки с ананасами. Перепелки с ананасами Ингредиенты 2 перепелки г гусиной печени 10 г муки 20г растительного масла листья салата 3 дольки консервированного ананаса 3 вареных перепелиных яйца несколько клюквы 2 дольки апельсина розмарин и петрушка соль и перец клюквенный соус Способ приготовления Перепелок очищают, опаливают, посыпают солью и перчат.
Ориентируйтесь на свою духовку — возможно, время запекания придется уменьшить или увеличить. Чтобы проверить готовность перепелов, проткните их ножом. Если выделяется светлая жидкость — перепела готовы. Овощи можно готовить отдельно, они получаются ароматными и сочными, благодаря бекону. Вместо бекона можно использовать сливочное масло — разложить его небольшими кусочками сверху на овощи. Понимаю, что перепелов встретить в продаже очень сложно, поэтому вместо них советую использовать куриные бедра или голени.
Перепелка, фаршированная ананасами 1. Смешать горчицу, сметану, майонез, соевый соус, лимонный сок, соль, перец, специи и порубленную зелень при желании. Замариновать в этом маринаде перепелов, накрыть плотно крышкой и убрать в холодильник на ночь, ну или на 6 -8 часов.
